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生蚝高压锅蒸多长时间,生蚝肚子里黑色的能吃吗

时间:2021-12-25 来源:兰花养生网 阅读:185次

3—5分钟左右,上汽后即可关火。

高压锅通过对水施加压力,能将放入其中蒸煮的食物加热到110—120℃左右,可加快炖煮食物的效率,如果用高压锅蒸生蚝,一般等上汽后,就能关火了,大约耗时3—5分钟左右,之后再焖3—5分钟,等内部的压力、温度下降后,即可开锅取食,这个时间蒸出来的生蚝肉质无比鲜嫩,味道多汁爽口,非常好吃。

无需撬开。

高压锅的内部能形成高温高压的环境,在此环境下,一些不山西癫痫病哪个医院看得好容易煮烂的食物,也能快速煮熟变得软烂,加上生蚝本身属于比较容易熟透的食材,蒸的时候要保留其鲜嫩的口感,如果去掉外壳蒸的话,蒸出来的蚝肉会比较老,建议保留外壳蒸,这样蚝肉在外壳的保护下,才能保留其鲜嫩口感,不至于一下子就蒸过头,肉质变老不好吃了。

材料:5斤新鲜生蚝,一块生姜,四五根葱,五六瓣大蒜,适量料酒和胡椒粉。

做法

1、将生蚝放在流水下冲洗干净,洗去泥沙污垢及海底藻类。

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2、先准备好料汁,把小米辣椒切圈,半根大蒜和一两片生姜切成末,一根小葱切末放在一起。

3、锅内烧适量油,油热后倒在料汁上,再加入少许生抽、香醋、几滴香油,一点白糖,搅拌均匀。不喜欢吃辣的话可以不放小米辣椒圈。喜欢芥末口味的话,也可以最后加入芥末搅匀。

4、然后煤气、高压锅出场,放入不锈钢的箅子或者蒸笼,把生蚝铺上去,个大的放在下边,小个的摞在上边。

5、然后撒上切好的葱丝和姜丝治疗癫痫病的费用得多,还可以加入适量的洋葱丝,盖上锅盖。倒入一罐啤酒,没有酒的话,可以用料酒加水混合后,淋上生蚝倒进锅里。

6、开大火,等到高压锅冒大气时,有“磁磁”的声音,就开始计时,30秒钟就可以关火。也有人喜欢更嫩的口感,可以在冒大气时就关火。但要记住一点,冒大气后的时间不能超过一分钟,不然生蚝肉会过分收缩,口感变老。

7、关火后将锅放在水龙头下,用凉水冲洗降压,等气排完后再开盖,所以只能用煤气高压锅来做生蚝,不能用电压力锅来西安中际医院是真的还是假的做。

8、然后蘸取调好的料汁,就可以享受鲜嫩可口的美味了。

两者耗时差不多。

普通蒸锅蒸生蚝,总体耗时约15分钟左右,而高压锅蒸生蚝虽然蒸的过程耗时较短,只需3分钟左右,但还有排气的过程,这里也要花费几分钟,因此两者两比,蒸生蚝花费的时间其实相差不大,不过高压锅蒸生蚝,味道会更加鲜美好吃,因为它能让生蚝短时间内迅速蒸熟,这样蒸出来的生蚝营养不损失,鲜味非常浓郁。