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怎样选羊肉 羊肉怎么保存新鲜

时间:2021-12-25 来源:兰花养生网 阅读:185次

黏手的羊肉不要买。

优质鲜羊肉有光泽红色均匀,脂肪洁白或淡黄色,有明显的羊肉膻味。优质鲜羊肉用手指按压后的凹陷,能立即恢复原状,外表微干或有风干的膜,不黏手。老羊肉颜色鲜红,较北京那个医院看癫痫暗;小羊肉颜色浅红,看上去比较鲜嫩。劣质的羊肉,看上去颜色暗淡,脂肪缺乏光泽;表面很干燥或很湿润、黏手;刀切面上湿润,甚至有滴水现象。并且闻起来香味、鲜味稍差,甚至有酸味、氨味、臭味等异常味道。

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保鲜袋冷藏。

家庭中储存羊肉,将新鲜羊肉洗净后放入保鲜袋中封好,放冰箱中冷冻即可。

羊肉膻味重,想要去羊膻味,可在沸水中加成年人癫痫可以治好吗入数滴白醋,放入羊肉汆烫,捞出后再烹调;或在水中放入米酒,汆烫羊肉,可有效去腥;或是将切好的羊肉用牛奶浸泡10分钟,也可去膻味。

寒冬腊月里是吃羊肉的最佳季节。冬季人体的阳气潜藏于体内西安癫痫病治疗较好医院,身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,是一举两得的好事。