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琉璃肺的营养价值_肺的养生季节

时间:2022-05-15 来源:兰花养生网 阅读:185次

琉璃肺的营养价值

【 - 肺的养生季节】

琉璃肺的营养价值

琉璃肺的主要食材:主料:猪肺500克,猪排骨(大排)200克辅料:干贝25克。调料:料酒50克,大葱25克,姜10克,盐6克,味精2克。猪肺、猪排骨、干贝、料酒的营养价值如下:

1、猪肺

猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺味甘,性平,入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。

2、猪排骨

猪排骨是指猪的排骨,有蛋白质、脂肪等营养成分。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

3、干贝

干贝即扇贝的干制品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。

4、料酒

《料酒》是烹饪用酒的称呼,添加黄酒/花雕酿制,香气馥郁芬芳,味道甘香醇厚。烹调时加入料酒,不但能有效去除鱼、肉的腥膻味,且可让菜式增香添味。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。料酒含有人体必需的8种氨基酸,这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的,需要从饮食里面来提供。

琉璃肺的热量

热量:57 大卡(100克)此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

琉璃肺的宜忌人群

1、什么人能吃琉璃肺?

一般人群均可食用。

2、什么人不能琉璃肺?

一般人群均可食用。

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夫妻肺片的营养价值

四川夫妻肺片由很多种动物内脏组成,而动物内脏又含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、B2、D等,食用后,能有效补充人体对这些物质的需求。尤其是辣辣的夫妻肺片,冬天食用更是一道暖胃暖身的好菜品。动物内脏还可补锌和改善视力。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛肚:含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、尼克酸等,能补中益气,养脾胃,解毒,用于病后虚羸,气血不足,消渴、风眩。

牛肝:牛肝为优质完全蛋白质食品,肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等,所以是治疗营养不良性贫血的要物,又具有卓越的补肝明目功能。

牛肾:牛肾含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等,可以能益精,补益肾气、去湿痹。

牛肠:牛肠富含蛋白质与铜,常吃有利尿消肿,亮发小儿癫痫病怎么治疗,提高免疫力,健脾,强筋,养阴补虚的功效。

牛肺:牛肺同样含有蛋白质,铁,磷和铜;具有提高免疫力,化痰平喘,补血益气,益肺壮骨的功效。

夫妻肺片的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)152.28

碳水化合物(克)5.03

脂肪(克)7.95

蛋白质(克)15.92

纤维素(克)1.06

夫妻肺片的宜忌人群

1、牛杂为高脂肪、高胆固醇食物,且难以消化,不利于慢性肝炎患者的病体康复,故应忌食。

2、系统性红斑狼疮患者多为热毒炽盛,或阴虚内热,而牛杂益气补脾,食后易生热,故应忌食,以免火上浇油。

3、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者的饮食以清凉、清淡为宜,忌食辛辣、温热、油腻荤腥食物,而牛杂性质偏温,且为补益之物,食后不利于皮肤疾患康复,故应忌食。

4、牛杂中的胆固醇含量偏高,故胆固醇者忌食。

5、热证者多为内有实邪,而牛杂补益偏温,若食用牛杂则不利于病毒的驱出,并可加重病情,故应忌食。

6、肾炎患者在患病初期,应忌食高蛋白食物,这是由于人体子消化吸收蛋白质的过程中,可产生多种含氮废物,如尿酸、尿素等,加重肾脏排泄的负担,而牛杂富含蛋白质,故应慎食或忌食。

猪肺自古以来就是一种比较具有食补作用的食材,不过很多人因为其有味道,所以不喜欢吃猪肺,但是其实猪肺具有很好的补肺的作用。今天小编要为大家介绍的其实就是一款补肺粥——猪肺粥,除了有猪肺之外,还有大米、薏苡仁,大家一起来试试吧。

猪肺粥的营养价值

猪肺:猪肺属于食饵性药物,在一般中药书中未载入,但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘,微寒,能补肺,疗肺虚咳嗽,治肺虚咳血。

大米:大米,是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米中的高。

薏苡仁:作为中药,薏苡仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。

将猪肺、大米和薏苡仁一起煮粥的话,可以起到很好的补脾肺、止咳的作用。

猪肺粥的做法

主辅配料

猪肺500克,大米100克,薏苡仁50克,料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。

制作方法

将猪肺收拾干净,加水适量,放入料酒,煮七成熟,捞出,切成丁,同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内,并放入调味品,先置武火上烧沸,然后文火煨炖,米熟烂即可。

猪肺粥的注意事项

适用于慢性支气管炎。

经过上面的介绍,大家是不是已经学会了这道猪肺粥的做法了呢,其实猪肺只要处理干净了的话,是不会有味道的,大家不妨可以在空闲的时候来试试。


猪肺汤是一种相当有营养价值的东西,多喝一些猪肺汤可以有效的帮助我们摆脱出现肺病的困扰,现如今很多人因为长期吸烟,烟中的尼古丁对于我们自身的废产生了很大的伤害,多喝一些猪肺汤可以达到很好的食疗效果,熟悉一下猪肺汤的营养价值吧。

1、猪肺买回来后要先用清水对着肺喉冲洗一下,冲至发胀后放出水,如此重复几儿童癫痫病由什么引起?次。

2、烧红镬,用油及适量姜葱爆香猪肺,爆至干水捞起。

3、将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。

要点:猪肺不要买鲜红色的,鲜红色的是充了血,炖出来会发黑,最好选择颜色稍淡的猪肺。

方解:桑叶味甘性寒,能疏风清热,清肝明目;北杏味苦而性微温,能止咳平喘,润肠通便;南杏味微甜而不苦,长于润肠通便;猪肺味甘性微寒,功能补肺。

适用人群:风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,肝火上炎之目赤肿痛,肺虚咳嗽兼见表证者。

营养价值: 猪肺 - 猪肺属于食饵性药物,在一般中药书中未载入,但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘,微寒,能补肺,疗肺虚咳嗽,治肺虚咳血

猪肺汤的营养价值还有很多没有被我们发现,多喝一些猪肺汤还可以帮助我们达到止咳化痰的效果,对于缓解我们自身出现的咽喉肿痛的问题,提高我们自身的肠道消化能力都会带来很大的好处,大家都可以多喝一些。

羊肺其实含有丰富的蛋白质,铁锌等这些营养元素,所以食用的话对身体健康是比较好的,而且还具有很好的补肺气,治疗肺痨咳嗽,小便不利的作用呢,有很好的药用价值。

一、羊肺的营养价值

羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。每100克羊肺约含水分76克,蛋白质20.2克,脂肪2.8克,灰分1.2克,钙17毫克,磷66毫克,铁9.3毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸0.4毫克。

二、羊肺的功效与作用

羊肺性平、味甘,具有补肺气、调水道的功效。主治肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数。

附方:

1、治久嗽肺燥、肺痿:羊肺一具,杏仁、柿霜、真酥、真粉各一两,白蜜二两。先将羊肺洗净,次将五味入水搅粘,灌入肺中,白水煮熟,如常食之。(《十药神书》辛字润肺膏)

2、治渴,止小便数:羊肺,并小豆叶,煮食之。(《唐本草》)

3、治水气肿、鼓胀,小便不利:莨菪子一升,领羊肺一具。上二味,先洗羊肺,汤微煮之,薄切,暴干作末,以三年大醋渍莨菪子后取出,熬令变色,热捣如泥,和羊肺末,蜜合捣作丸,如梧子大。以麦门冬饮服四丸,日三,以喉中干、口粘、浪语为候,数日小便大利。(《千金方》)

4、治尿数而多:羊肺一具。作羹,纳少羊肉和盐豉,如食法,任性食。(《千金方》)

三、羊肺怎么做好吃

1、辣子羊肺

材料:

羊肺1副,食用油、食盐、红辣椒、姜蒜、花椒粉、黄酒、青椒各适量

做法:

(1)将羊肺先放入沸水中煮熟,加黄酒去腥味,切成大约3毫米厚的片,辣椒切圈;

(2)锅中放入适量的油,爆香姜蒜和辣椒,放入羊肺、黄酒翻炒;

(3)加入青椒片翻炒均匀;

(4)加入食盐、生抽、花椒粉翻炒一分钟即可。

众所周知,夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣,色泽红亮.质地软嫩,口味麻辣浓香。它有防止皮肤炎症、 养血护肤、 滋补养生、 通便的功效。深受群众喜爱。你对夫妻肺片的了解有多少呢,下面我来为大家介绍一下夫妻肺片的做法及营养价值。

做法:

1. 将鲜牛肉、猪杂洗净,牛肉切成500克重的块;将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起

2. 置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花神经紧张会变癫痫吗椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉浸泡一晚待用

3. 将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁

4. 将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分别撒上芝麻粉和花生仁末和香菜即成

营养价值:

温补脾胃、 温补肝肾、 补血温经、 保护胃黏膜、 补肝明目、 增加高温抗病能力;

促进人体的生长发育;

促进脑细胞发育、 抗衰老、 润肺止咳、 止血的作用、 预防冠心病、 养血通乳、 预防癌症、 保护心脏;

芝麻能防止皮肤炎症、 养血护肤、 滋补养生、 通便、 促进骨骼发育、 延年益寿、 预防高血压、 维护头发健康、 素食者宜多食芝麻;

有助于气色的恢复、 促进新陈代谢、 治疗眼部疾病。

以上为大家介绍了夫妻肺片的做法及营养价值做法及营养价值。夫妻肺片好处多多。但也不应该过量。因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。

桑杏炖猪肺的营养价值

猪肺的营养价值

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1,维生素B2,维生素B3等B族维生素等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

每100克猪肺,含蛋白质12.2克,与猪肉(肥瘦)含13.2克相当;但猪肺只含脂肪3.9克,比猪肉(肥)含脂肪88.6克低,也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。

每100克猪肺含铁5.3毫克,比猪肉(肥)含铁1毫克高,也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”(心悸、气急、全身乏力,做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等)等。

杏仁的营养价值

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素 E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。

桑杏炖猪肺的热量

砂锅、煮:此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)40.21

碳水化合物(克)0.33

脂肪(克)2.79

蛋白质(克)3.39

纤维素(克)0.15

桑杏炖猪肺的宜忌人群

胆固醇含量较高,减肥期间不宜多吃猪肺。特禀体质,便秘,痔疮者不宜多食猪肺。癜痫病人吃什么药好>

当今我们的生活当中有很多人经常的吸烟,这样就特别容易导致出现一些肺部疾病,比如经常咳嗽的现象,这样对身体的健康是特别不利的,如果我们能够通过日常的饮食进行调整,也能够得到很好的改善,其中猪肺有很好的止咳的作用,搭配薏米一起煲粥能够有很好的调理作用,但是我们一定要掌握好做法,下面一起了解一下猪肺薏仁粥的做法及营养价值

猪肺薏仁粥的做法及营养价值

  做法一

  1.将猪肺反复冲洗干净,切成小块,用开水略烫后捞出;

  2.薏仁、粳米淘洗干净;

  3.薏仁用冷水浸泡5小时,粳米浸泡半小时,分别捞出,沥干水分;

  4.锅中加入约2000毫升冷水,先将薏仁、粳米放入;

  5.用旺火烧沸后放入猪肺块,然后改用小火慢慢熬煮;

  6.见粥将成时,下入盐,搅拌均匀,即可盛起食用。

  食品营养

  粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

  薏米:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制癌细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

  猪肺:猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症;常人不必多食。

生活中有很多人很少在外面食用动物的内脏,恐怕清洗不干净吃起来不卫生,但是掌握了食物的做法我们自己也可以在家里进行制作,上面就是对猪肺薏仁粥的做法及营养价值的介绍,通过了解以后我们可以购买一些猪肺在家里反复进行清洗,就可以制作出来美味的食物。

本文导读:猪肺是猪的器官之一,很多人都认为猪肺是毒性最大的食物,如果是这样猪肺就不能吃了,那么猪肺真的不能吃吗?

猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌,如 卤五香肺 、 银杏炖肺 。

猪肺能吃吗

猪肺本身是无毒的,与猪肉,猪肝相同,适合绝大部分人食用,甚至包括孕妇都可以少量吃猪肺。

猪肺的营养价值

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1,维生素B2,维生素B3等B族维生素等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

适宜人群

适宜一般人群,尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

不适宜食用猪肺人群:便秘,痔疮者不宜多食。

与猪肺相宜的食物

猪肺加梨、白菜干、剑花干,具有润肺止咳功效。

猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳,具有滋阴生津、润肺止咳功效。

与猪肺相克的食物

猪肺忌白花菜、饴糖同食,同食会腹痛、呕吐。

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